Organisation de l'alimentation et de l'agriculture des Nations Unies: les protéines d'insectes deviendront la source traditionnelle de protéines en 2030
Ces dernières années, la population mondiale a continué de croître et l'élevage traditionnel est confronté à la double pression de la pénurie de ressources et de la pollution de l'environnement. Dans ce contexte, l'Organisation alimentaire et agricole des Nations Unies (FAO) a publié son dernier rapport indiquant queLes protéines d'insectes devraient devenir l'une des sources de protéines traditionnelles d'ici 2030, fournir des solutions durables à la sécurité alimentaire mondiale.
1. Tendances mondiales du marché des protéines d'insectes
Selon les données de la FAO, la taille du marché mondial des protéines d'insectes augmente à un taux annuel moyen de 24% et devrait atteindre 20308 milliards de dollars. Ce qui suit est une comparaison des données clés du marché des protéines d'insectes au cours des 10 dernières années:
| années | Taille du marché (100 millions USD) | Principaux domaines de consommation | Proportion de zone d'application |
|---|---|---|---|
| 2020 | 3.4 | Asie du Sud-Est, Afrique | Nourrir 68% |
| 2023 | 12.5 | Europe, Amérique du Nord | Nourriture 42% |
| 2030 (prévisions) | 80.0 | Popularité mondiale | Nourriture 60% |
2. Quatre avantages de la protéine d'insecte
1 et 1Efficacité des ressources élevées: Il faut que 2 kg d'alimentation pour produire 1 kg de protéines d'insectes, tandis qu'il en coûte 25 kg de bœuf.
2Protection de l'environnement à faible teneur en carbone: Les émissions de gaz à effet de serre des insectes ne sont que 1/100 de celles de l'élevage traditionnel.
3 et 3Riche en nutrition: La teneur en protéines des vers de farine atteint 55% à 70%, dépassant de loin le soja (36%) et le bœuf (26%).
4Adaptabilité forte: Il peut être cultivé à grande échelle dans les fermes verticales urbaines sans occuper des ressources terrestres arables.
3. Les dernières tendances mondiales
Au cours des 10 derniers jours, de nombreux progrès importants ont émergé dans le domaine des protéines d'insectes:
| date | événement | Pays / institution |
|---|---|---|
| 2023-11-05 | La poudre de cricket approuvée par l'UE comme matière première pour les pâtisseries | Autorité européenne de sécurité alimentaire |
| 2023-11-08 | La première alliance de l'industrie des protéines d'insectes de la Chine a été établie | Académie chinoise des sciences agricoles |
| 2023-11-12 | La startup de protéines d'insectes américaines reçoit 120 millions de dollars de financement | Ynsect |
4. sondage d'acceptation des consommateurs
L'enquête de la FAO dans 15 pays a montré que les attitudes des consommateurs envers les protéines d'insectes ont montré des différences générationnelles évidentes:
| Groupe d'âge | Acceptation | Principales préoccupations |
|---|---|---|
| 18-25 ans | 73% | Expérience gustative |
| 26-40 ans | 58% | Sécurité alimentaire |
| Plus de 41 ans | 32% | Tabous culturels |
5. défis et opportunités futurs
Malgré les grandes perspectives, l'industrialisation des protéines d'insectes est toujours confrontéeTrois défis majeurs:
1. Le coût de la production à grande échelle est 40% plus élevé que celui des protéines traditionnelles
2. Les normes mondiales de sécurité alimentaire unifiées n'ont pas été établies
3. Certaines cultures religieuses ont des tabous pour manger des insectes
La FAO recommande que les pays prennentTrois mesuresPromouvoir le développement de l'industrie:
1. Inclure l'élevage d'insectes en subventions agricoles
2. Renforcer l'enseignement des sciences publiques
3. Développer des produits de protéines d'insectes plus invisibles (comme les poudres de protéines, les additifs)
Avec les concepts de progression et de consommation technologiques, les protéines d'insectes devraient modifier le modèle mondial d'approvisionnement en protéines au cours de la prochaine décennie et fournir des solutions innovantes pour traiter le changement climatique et les crises alimentaires.
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