Comment faire de la crème fouettée
La crème fouettée est un ingrédient couramment utilisé dans la préparation de desserts, de gâteaux et de boissons, mais beaucoup de gens ne savent pas comment la fouetter pour obtenir une crème stable. Cet article présentera en détail la méthode de préparation de la crème avec de la crème fouettée et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour référence des lecteurs.
1. Étapes de base pour fouetter la crème fouettée
1.Choisissez la crème fouettée: La teneur en matières grasses de la crème fouettée se situe généralement entre 30 % et 36 %. Plus la teneur en matière grasse est élevée, plus il est facile de la fouetter en crème stable.
2.Crème fouettée réfrigérée et outils: La crème fouettée, le récipient à fouetter et la tête de mélange doivent être réfrigérés au préalable. La basse température aidera à fouetter.
3.Commencer à mourir: Versez la chantilly dans un récipient, commencez à la fouetter à basse vitesse avec un batteur électrique, et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à ce que la texture apparaisse.
4.Ajouter du sucre ou des arômes: Selon vos goûts personnels, vous pouvez ajouter du sucre en poudre, de l'extrait de vanille et d'autres assaisonnements pendant le processus de fouettage.
5.Statut d'observation: Fouettez la crème jusqu'à ce que des lignes claires apparaissent, et la crème peut former des petits pics lorsque vous soulevez le fouet.
2. Questions fréquemment posées et solutions sur la chantilly
| question | Raison | Solution |
|---|---|---|
| La crème ne peut pas être fouettée | La teneur en matière grasse de la crème fouettée est trop faible ou la température est trop élevée | Choisissez de la crème fouettée riche en matières grasses et assurez-vous qu'elle est bien réfrigérée |
| Sur de la crème fouettée | Passer trop de temps | Arrêtez immédiatement de fouetter, ajoutez un peu de crème non fouettée et remuez. |
| La crème sort ou se sépare | Trop fouetté ou température instable | Réfrigérer et remuer à basse vitesse, ou ajouter une petite quantité de lait en poudre pour stabiliser |
3. Scénarios d'application de la crème fouettée
1.décoration de gâteau: La crème fouettée peut être utilisée pour étaler les gâteaux, la décoration, etc.
2.garniture de boisson: Comme par exemple une garniture à la crème sur du thé au lait et du café.
3.Garniture pour desserts: Garniture pour mousses, choux et autres desserts.
4. Sujets et contenus d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
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5. Conseils pour conserver la chantilly
1. La crème fouettée non fouettée doit être conservée au réfrigérateur et doit être utilisée dès que possible après ouverture.
2. La crème fouettée peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être à nouveau légèrement fouettée avant utilisation.
3. Si vous avez besoin d'une conservation à long terme, vous pouvez congeler la crème fouettée par portions, mais la texture sera légèrement affectée après décongélation.
En utilisant la méthode ci-dessus, vous pouvez facilement fouetter la crème fouettée en une crème fine et stable, ajoutant une saveur délicieuse à diverses cuisines. Pensez à ajuster la teneur en sucre et le niveau de fouettage en fonction des besoins réels pour obtenir la texture de crème la plus adaptée.
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