Comment faire des cornichons au varech
Au cours des 10 derniers jours, le thème des plats cuisinés à la maison et d'une alimentation saine a continué à prendre de l'ampleur sur Internet, la question « comment préparer des cornichons au varech » étant devenue l'un des centres de recherche. Les cornichons au varech sont un plat d’accompagnement simple, facile à préparer et nutritif, à la fois appétissant et riche en iode. Cet article vous donnera une analyse détaillée de la façon de préparer des cornichons au varech en fonction des récentes tendances alimentaires populaires et fournira des données pertinentes à titre de référence.
1. Références à des sujets récents sur la nourriture chaude
| Classement | sujets chauds | Volume de recherche (10 000) | Popularité de la plateforme |
|---|---|---|---|
| 1 | Recettes saines à faible teneur en sel | 245,6 | Douyin/Xiaohongshu |
| 2 | Aliments fermentés faits maison | 189,3 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Méthode de supplémentation en iode | 156,8 | Baidu/Zhihu |
| 4 | Recettes de fruits de mer maison | 132,4 | Cuisine suivante/Douguo |
2. Étapes pour préparer des cornichons au varech
1. Préparer le matériel
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| varech séché | 200g | Il est recommandé de choisir des pièces épaisses |
| sel | 30g | Peut être ajusté selon les goûts |
| ail | 5 pétales | utilisation des tranches |
| paprika | 15g | Ajout facultatif |
| sucre blanc | 10 grammes | Équilibrer la salinité |
2. Processus de production
(1)Traitement du varech: Faire tremper le varech séché dans de l'eau propre pendant 4 à 6 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement étiré, frotter les impuretés de la surface et couper en longues lanières ou en cubes.
(2)Décapage préliminaire: Frottez uniformément le varech avec 20 grammes de sel, laissez-le reposer pendant 2 heures, puis rincez et égouttez.
(3)Assaisonné et mariné: Ajouter le reste des assaisonnements, bien mélanger et mettre dans un récipient propre et fermé.
(4)conservation des fermentations: Réfrigérer et laisser mariner 3 jours avant de déguster. La meilleure période de saveur est de 7 à 10 jours.
3. Référence des données nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Contenu pour 100g | Taux de demande quotidien |
|---|---|---|
| iode | 300-500μg | 200%-300% |
| fibres alimentaires | 3,2 g | 12,8% |
| Calcium | 150 mg | 15% |
| sodium | 800mg | Besoin de contrôler la consommation |
4. Conseils pour réaliser
1. SélectionnezPas de sable, pas de moisissureVarech séché de haute qualité, vous pouvez utiliser une petite quantité de vinaigre pour le ramollir lors du trempage
2. Recommandé par les plateformes vidéo populaires récentesversion à faible teneur en selVous pouvez réduire le sel à 15 grammes et prolonger le temps de marinade jusqu'à 5 jours.
3. Rejoigneztranches de pomme ou de poireCela peut augmenter la douceur naturelle. Il s'agit d'une nouvelle méthode récemment partagée par les experts de Xiaohongshu.
4. Le défi populaire de Douyin #plan hebdomadaire de cornichons# suggestionsEmballez en petites portionsConserver pour éviter toute contamination en ouvrant le couvercle à plusieurs reprises
5. Choses à noter
Selon de récents rappels généraux des comptes de la santé : les patients atteints d'une maladie thyroïdienne ont besoinConsulter un médecinavant de manger ; le récipient à marinade doit êtreStérilisation à haute température;Jeter immédiatement si une odeur se produit. La récente recherche à chaud sur Weibo #foodsafetymonth# a particulièrement souligné que la température de stockage sûre des produits marinés ménagers doit être maintenue entre 0 et 4 ℃.
Ce cornichon au varech combine l’artisanat traditionnel avec des concepts de santé modernes. Il peut non seulement satisfaire votre appétit, mais également se conformer à la tendance actuelle en matière de régime alimentaire pauvre en sel et riche en fibres. Essayez cette méthode pour créer votre propre saveur saine !
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