Comment faire une soupe aux tendons de bœuf
Au cours des 10 derniers jours, le thème de l'alimentation saine et des suppléments hivernaux a été très populaire sur Internet. En particulier, le contenu sur la façon d'utiliser des ingrédients riches en collagène tels que le tendon de bœuf pour préparer une soupe a beaucoup attiré l'attention. Ce qui suit est un guide complet pour préparer une soupe aux tendons de bœuf basé sur des sujets d'actualité récents, y compris les techniques de sélection des matériaux, les plans d'appariement et l'analyse de la valeur nutritionnelle.
1. Données liées à des sujets d’actualité récents en matière de santé
| Mots-clés de recherche chauds | Plateformes associées | index de recherche |
|---|---|---|
| Recettes toniques d'hiver | Douyin/Xiaohongshu | Moyenne quotidienne de 120 000+ |
| Complément alimentaire collagène | Baidu/Weibo | Augmentation de 35 % d'une semaine à l'autre |
| Comment faire du tendon de bœuf | APPLICATION Cuisine | Classé dans le TOP3 des recettes de viande |
2. Points essentiels de la soupe aux tendons de bœuf
1. Sélection des matériaux et compétences en traitement
• Le tendon de bœuf frais doit être d'un blanc laiteux, avec une surface lisse et sans congestion.
• Doit être trempé dans de l'eau propre pendant 2 heures à l'avance pour éliminer le sang.
• Lors du blanchiment, ajoutez des tranches de gingembre et du vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson et obtenir un meilleur effet.
2. Schéma de correspondance classique
| Accompagner les ingrédients | Avantages pour la santé | Temps de cuisson |
|---|---|---|
| Radis blanc + goji | Humidifiez les poumons et résolvez les mucosités | 3 heures |
| Yam + dattes rouges | Renforcer la rate et l'estomac | 4 heures |
| Racine de lotus + cacahuète | Compléter le sang et nourrir la peau | 3,5 heures |
3. Comparaison de la valeur nutritionnelle (pour 100g)
| Informations nutritionnelles | tendon de boeuf | Poitrine de boeuf |
|---|---|---|
| protéine | 34,1g | 18,3g |
| graisse | 0,5g | 15,2g |
| collagène | 28,6g | 6,8g |
3. Test réel de la méthode de préparation de la soupe d'une célébrité sur Internet
La recette de la « Soupe de tendons de bœuf mijotée dans l'eau » devenue populaire sur Douyin récemment :
1. Coupez les tendons de bœuf en morceaux et mettez-les dans une marmite avec les fleurs de cordyceps et les pétoncles.
2. Ajoutez de l'eau minérale jusqu'à 80 % de remplissage.
3. Laisser mijoter dans l'eau pendant 5 heures, puis saler au goût
Selon le test réel, la soupe est de couleur claire mais riche en gélatine et a reçu une note positive de 98 %.
4. Précautions
• Les patients goutteux doivent contrôler leur consommation alimentaire
• L'utilisation d'une cocotte ou d'un pot en céramique est plus propice à la libération du gel
• Il est recommandé de ne pas consommer plus de 3 fois par semaine
• Associez-le à des aliments acides (comme les tomates) pour favoriser l'absorption du calcium.
Selon des données d'évaluation récentes de blogueurs culinaires, la soupe aux tendons de bœuf a un score global de 4,8 points (sur 5 points) dans les recettes de santé hivernales et convient particulièrement aux personnes qui ont besoin de soins des articulations et de la peau. En maîtrisant ces techniques, vous pouvez facilement préparer une soupe de tendons de bœuf nutritive.
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