Comment faire du tofu avec du lait de soja
Au cours des 10 derniers jours, l'alimentation saine et les aliments faits maison sont devenus le centre de l'attention de tous parmi les sujets et contenus d'actualité sur Internet. La cervelle de tofu, en particulier, est très populaire en tant que mets traditionnel riche en nutriments et au goût délicat. Aujourd'hui, nous allons présenter en détail comment préparer du tofu avec du lait de soja et joindre des données structurées pour votre référence.
1. Préparation du matériel
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| lait de soja | 500 ml |
| Gluconolactone | 3g |
| eau claire | 50 ml |
2. Étapes de fabrication
| étapes | Fonctionnement |
|---|---|
| 1 | Faites chauffer le lait de soja à environ 85°C et maintenez la température pendant 5 minutes. |
| 2 | Dissoudre la gluconolactone dans 50 ml d'eau. |
| 3 | Versez la gluconolactone dissoute dans le lait de soja et remuez uniformément. |
| 4 | Laissez reposer 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le lait de soja se solidifie en tofu. |
3. Précautions
1. La température du lait de soja doit être contrôlée à environ 85°C. Trop élevé ou trop bas affectera l’effet de coagulation.
2. Le dosage de gluconolactone doit être précis. Trop ou pas assez de tofu donnera un mauvais goût au tofu.
3. Ne remuez pas et ne déplacez pas le récipient pendant le processus de repos pour éviter d'affecter la solidification.
4. Questions fréquemment posées
| question | Réponse |
|---|---|
| Le tofu n'est pas solidifié | Il se peut que le lait de soja ne soit pas assez chaud ou que la quantité de gluconolactone soit insuffisante. |
| Le cerveau du tofu a un goût dur | Cela peut être dû à un mélange inégal ou à un temps de repos insuffisant. |
| La cervelle de tofu a un goût aigre | Il se peut que trop de gluconolactone ait été utilisée ou qu'elle soit restée trop longtemps. |
5. Valeur nutritionnelle
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 5g |
| graisse | 2g |
| glucides | 3g |
| Calcium | 150mg |
Grâce aux étapes et précautions ci-dessus, je pense que tout le monde peut facilement préparer de délicieuses bouffées de tofu. Le tofu a non seulement un goût délicat, mais il est également riche en protéines et en calcium, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine. Venez l'essayer!
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