Comment rendre le poisson de ruisseau délicieux ? Révélation des secrets de pratiques populaires sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, le thème de la cuisine Xiyu a gagné en popularité sur les principales plateformes sociales et forums culinaires. Qu’il s’agisse de tutoriels populaires sur de courtes plateformes vidéo ou de partage créatif par des blogueurs culinaires, les différentes méthodes de Xiyu ont déclenché de nombreuses discussions. Cet article combinera le contenu le plus populaire sur Internet pour trier les méthodes de cuisson les plus populaires du poisson de ruisseau.
1. Données sur la popularité de la cuisine des poissons de rivière sur l'ensemble du réseau
| plate-forme | Nombre de sujets connexes | Mots-clés populaires | Le plus grand nombre de likes |
|---|---|---|---|
| Tik Tok | 128 000 | "Poisson de ruisseau cuit à la vapeur", "poisson de ruisseau frit" | 563 000 |
| petit livre rouge | 52 000 | "Soupe de poisson de rivière", "poisson de ruisseau braisé" | 237 000 |
| 36 000 | "Recette du poisson de ruisseau", "Poisson de ruisseau sauvage" | 189 000 | |
| Station B | 21 000 | "Cuisine de poissons de rivière", "Poissons de rivière cuisinés maison" | 425 000 |
2. Les 5 façons les plus populaires de cuisiner le poisson de ruisseau
1.Poisson de ruisseau cuit à la vapeur: C'est la méthode la plus discutée sur Internet, et elle conserve la saveur originale du Xiyu. Les étapes clés sont les suivantes : découper le corps du poisson, mariner pendant 10 minutes, cuire à la vapeur à feu vif pendant 8 minutes et enfin verser l'huile chaude et la sauce soja pour le poisson cuit à la vapeur.
2.Poisson de ruisseau poêlé: Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur est particulièrement apprécié. Le poisson doit d'abord être mariné, recouvert d'une fine couche d'amidon et frit lentement à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
3.Poisson de ruisseau braisé: Un classique de la cuisine maison. Faites d'abord frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit pris, puis ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le vin de cuisson, la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sucre pour cuire, et enfin réduisez le jus.
4.Soupe de poisson Xi: Particulièrement adapté en tonique en automne. Faites frire le poisson jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis ajoutez de l'eau bouillante et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la soupe devienne d'un blanc laiteux. Vous pouvez ajouter du tofu ou du radis.
5.Poisson de rivière à la choucroute: Les pratiques des nouvelles célébrités d'Internet. Utilisez de la choucroute comme base, ajoutez du poivre mariné, des grains de poivre du Sichuan et d'autres assaisonnements, la chair du poisson est fraîche et tendre et la soupe est aigre et épicée pour les apéritifs.
3. Compétences clés pour cuisiner du poisson de ruisseau
| Compétence | illustrer | importance |
|---|---|---|
| Suppression de l'odeur de poisson | Faire mariner avec du sel et du vin de cuisson pendant 10 minutes | ★★★★★ |
| Contrôle des incendies | Ajuster la puissance de feu selon la pratique | ★★★★☆ |
| Rapport d'assaisonnement | Salé modéré et saveur umami | ★★★★☆ |
| Combinaison d'ingrédients | Choisissez les bons accompagnements | ★★★☆☆ |
| Traitement des couteaux | Trancher le corps du poisson avec un couteau pour aider à absorber la saveur | ★★★☆☆ |
4. Ingrédients d'accords de poisson préférés des internautes
1.Tofu: Mijoté avec du poisson de rivière, il peut absorber les délices du poisson et avoir une texture onctueuse et tendre.
2.radis: Meilleure combinaison en hiver, elle peut neutraliser l'odeur de poisson et ajouter de la douceur.
3.pérille: Particulièrement adapté au poisson poêlé ou au poisson braisé, avec un excellent effet pour éliminer le poisson de poisson et ajouter de la saveur.
4.Choucroute: Associé à du poisson de rivière pour rehausser la saveur umami et créer une texture riche.
5.champignon: Associé à un ragoût de poisson de rivière, il peut augmenter le moelleux et la saveur umami de la soupe.
5. Précautions lors de l'achat et de la manipulation des poissons de ruisseau
1.Conseils d'achat: Choisissez des poissons de ruisseau frais aux yeux brillants, aux branchies rouge vif et aux écailles intactes.
2.Points clés à traiter: Nettoyez soigneusement la membrane noire à l'intérieur du ventre du poisson, qui est la principale source d'odeur de poisson.
3.Méthode de sauvegarde: Si vous devez le stocker, il est recommandé de le nettoyer et de le congeler, mais cela ne doit pas dépasser une semaine.
4.Conseils de sécurité: Pour les poissons sauvages de ruisseau, assurer la sécurité de leurs sources et éviter de manger des poissons contaminés.
5.Sélection de saison: L'automne est la saison où les poissons de ruisseau sont les plus dodus, et l'effet de cuisson est le meilleur à cette période.
Grâce à l'analyse et à la compilation ci-dessus, je pense que vous maîtrisez diverses délicieuses méthodes de Xiyu. Qu'ils soient cuits à la vapeur, braisés ou frits, à condition de maîtriser la chaleur et l'assaisonnement, vous pourrez réaliser de savoureux plats de poissons de rivière. Allez essayer ces recettes populaires sur Internet et ajoutez un plat délicieux à votre table !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
